4. Mai 2023
Manchmal ist es schwierig, zwischen Obst und Gemüse zu unterscheiden. Bei Clause Home Garden erfahren Sie, wie Sie sich in diesen beiden Kategorien zurechtfinden können. Sie werden vermutlich überrascht sein!
- Einige Gemüsesorten sind Früchte!
Früchte und Gemüse im Garten sind vielfältig und manchmal irreführend... Ja, einige Gemüsesorten sind eigentlich Früchte. Das Wörterbuch definiert ein Gemüse als „eine Kulturpflanze, von der je nach Art die Blätter, Wurzeln, Knollen, Früchte, Samen verzehrt werden; der verzehrte Teil dieser Pflanze“. Eine Frucht kann also ein Gemüse sein... denn in Wirklichkeit ist die Frucht nichts anderes als ein Organ einer Pflanze.
- Nachkommen, das Ziel der Pflanzen
Wie Sie sehen können, haben Pflanzen und de facto auch die Pflanzen, die in Ihrem Garten angebaut werden, sehr unterschiedliche Formen. Nun sollten Sie wissen, dass der „existenzielle“ Zweck einer Pflanze darin besteht, sich zu vermehren und somit Nachkommen zu haben. Um dies zu erreichen, entwickelt jede Spezies eine Strategie: Unser Gemüse ist da keine Ausnahme!
Fast alle Pflanzen bilden Samen, die einfachste Art, sich zu vermehren und den Raum zu besiedeln. Samen können durch den Wind verbreitet werden (wie beim Löwenzahn), aber auch durch Tiere, entweder indem sie sie transportieren (wie das Eichhörnchen mit den Nüssen) oder indem sie sie fressen! Nur wenige reife Samen werden verdaut, einige müssen sogar den Verdauungstrakt passieren, um keimen zu können. Das Tier verbreitet die Samen dann über seinen Kot, der ein hervorragendes Umfeld für ihre Entwicklung bietet.
Fast alle Pflanzen bilden Samen, die einfachste Art, sich zu vermehren und den Raum zu besiedeln. Samen können durch den Wind verbreitet werden (wie beim Löwenzahn), aber auch durch Tiere, entweder indem sie sie transportieren (wie das Eichhörnchen mit den Nüssen) oder indem sie sie fressen! Nur wenige reife Samen werden verdaut, einige müssen sogar den Verdauungstrakt passieren, um keimen zu können. Das Tier verbreitet die Samen dann über seinen Kot, der ein hervorragendes Umfeld für ihre Entwicklung bietet.
- Die Frucht, das samentragende Organ
Die Frucht ist das Produkt einer Blüte. Sie ist das essbare Organ der Blütenpflanzen, das der Blüte folgt und die Samen oder Kerne bewahrt. Wenn wir eine Tomate, eine Melone oder eine Paprika essen, essen wir eine Frucht, die Samen enthält. Bei diesen Früchten sind die Samen oft reif, bei Zucchini ist dies in der Regel nicht der Fall, da man oft nur die Embryonen sieht, weil sie in einem zu jungen Stadium geerntet werden. Wenn die Befruchtung nicht optimal ist, werden die Samen übrigens nicht befruchtet und man sieht oft, wie die Frucht an ihrem Ende verfault.
Von Bohnen und Erbsen isst man die Früchte oder die Samen. Bei der grünen Bohne handelt es sich um eine unreife Frucht, bei der Erbse um einen fast reifen Samen und bei der Trockenbohne um eine voll ausgereifte Frucht, die sich aufgrund ihres geringeren Wassergehalts länger lagern lässt.
- Gemüse, eine Vielzahl von Organen, die wir essen
Manchmal essen wir auch andere Teile von Gemüse, die alle mit der Fortpflanzung zu tun haben. Wenn wir zum Beispiel Radieschen, Möhren oder Rüben essen, verzehren wir die Reserveorgane, die Wurzeln. Die Nährstoffkonzentration in der Wurzel ermöglicht es der Pflanze, den Winter zu überstehen, so dass sie im Frühjahr genügend Energie hat, um die Blüte und damit die Fortpflanzung zu gewährleisten.
Andere Gemüsesorten wurden so ausgewählt und ausgerichtet, dass sie den Prozess der Blüte/Samenbildung verlangsamen und so die von der Pflanze eingeleiteten Mechanismen verstärken. Beim Blumenkohl essen wir die zahlreichen Blütenstände, die vor der Blüte geerntet werden. Ebenso ist der Salatkopf das letzte Stadium vor der Samenbildung, wenn die Pflanze die optimale Größe für die Fortpflanzung erreicht hat.
